Croques-Briard

Préparation

• Préchauffer le four.
  Écroûter le Brie de Meaux.
  Écraser le fromage à la fourchette.
• Dans un récipient, malaxer le Brie de Meaux avec le beurre.
  Saler légèrement.
  Poivrer.
• Étaler la pâte obtenue entre deux tranches de pain de mie beurrées à l'extérieur.
  Beurrer un grand plat allant au four.
  Y déposer les Croques.
• Enfourner pendant 5 minutes.
  Servir aussitôt.