Dans un bol, mélangez le roquefort avec le soja et les noix.
Pelez et tranchez la poire. Tartinez une tranche de brioche avec le fromage, posez dessus une demie- poire et refermez avec une autre tranche de brioche.
Répétez l'opération avec le reste des ingrédients. Faites chauffer les croques 7 minutes au four.
Les fromages bleus: Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne
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