Flan aux haricots blancs, crème de pruneaux, gelées café et chocolat

Ingrédients

Pour le flan aux haricots blancs :

• 125 g haricots blancs
• 25 cl lait d'avoine ou autre
• 1 cuillère à soupe rase d'arrow-root
• 2 sachets sucre vanillé
• 3 cuillères à soupe miel liquide ou sirop d'agave
• 1/2 cuillère à café d'agar-agar

Pour la crème de pruneaux :

• 160 g pruneaux
• 20 cl lait
• 1 zeste d'orange
• 1 Petit-Suisse (60 g)
• 1 cuillère à café sucre

Pour la gelée chocolat :

• 50 g chocolat noir
• 80 ml d'eau
• 1/4 cuillère à café agar-agar

Pour la gelée café :

• 10 cl café fort
• 10 g sucre
• 1/4 cuillère à café d'agar-agar (0,5 g)