Galette charentaise

Name: Galette charentaise
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de beurre demi-sel; 250 g de sucre en poudre; 1 oeuf; 500 g de farine; 45 ml d'armagnac; 2 gousses de vanille; 1 oeuf pour dorer

Autre

6 parts

facile

35 min

800 Kcal

Ingrédients

Pour 11 galettes de 11cm de diamètre et 28 galettes de 6cm de diamètre :

250 g de beurre demi-sel
250 g de sucre en poudre
1 oeuf
500 g de farine
45 ml d'armagnac
2 gousses de vanille
1 oeuf pour dorer

Coût estimé: 4.36€ (0.73€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson15 min

Mettre dans le bol du Thermomix le beurre et le sucre et mélanger 20 secondess à vit 5.
Ajouter l'œuf et mélanger de nouveau 20 secondes à vit 5.
Ajouter la farine, l'armagnac et les grains des gousses de vanille et pétrir 4 minutes.
Sortir la pâte du bol et l'étaler à l'aide de ses mains car elle est très friable.
Avec le rouleau, égaliser l'épaisseur de la pâte(environ 6 à 8 mm) et découper des galettes à l'aide d'un emporte pièce.
Disposer les galettes sur une feuille silicone, les strier à l'aide d'une fourchette et les dorer à l’œuf.
Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180° pendant environ 1/4 quart d'heure en surveillant la cuisson.
A la sortie du four poser les galettes sur une grille pour les laisser refroidir.
Se conserve 3 semaines dans une boite en fer.