Galette des rois à la frangipane et aux pommes

Ingrédients

• 1 pincée de vanille en poudre
• 2 pâtes feuilletées toute prêtes
• 200 g de compote de pomme
• 200 g de poudre d'amandes
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 2 oeufs
• 10 g de maïzena (1 cuillère à soupe rase)
• 10 cl de lait
• 4 cuillères à café d'extrait d'amandes amères
• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
• 1 peu de lait pour dorer