Galettes de sarrasins au confit d'oignons au cidre ou aux champignons crepes aux bananes

Ingrédients

1) Crêpes Bretonne :

• 250 g de farine de sarrasin
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de sel
• 5 dl d'eau 2 cuillères à soupe d'huile ou de saindoux
• 1/2 dl de bière ou d'eau
• beurre demi-sel

2) Au confit d’oignons au cidre :

• 3 oignons
• ½ litre de cidre brut
• 2 cuillères à café de noix de muscade
• Sel
• Persil

3 ) Aux champignons :

• 600 g de champignons
• 40 g de beurre
• 2 échalotes
• 3 cuillères à soupe de
• crème fraîche
• Sel et poivre

4 ) Crêpes a la banane flambée et caramélisée :

• 300 g farine
• 2 cuillerées à soupe Sucre en poudre
• 50 cl de lait et eau mélangé
• 4 oeufs
• Huile
• 6 bananes
• 5 cl rhum blanc
• 80 g sucre en poudre
• 50 g beurre