Name: Gaufres et sauce aux pommes à la cannelle
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: SAUCE AUX POMMES À LA CANNELLE; 45 ml (3 c à s) de beurre; 3 pommes McIntosh pelées, parées et tranchées; 3 pommes Cortland, pelées, parées et tranchées; 60 ml (1/4 tasse) de sucre; 5 ml (1 c à t) de cannelle moulue; 15 ml (1 c à s) de fécule de mais; 250 ml (1 tasse) de jus de pomme; 500 ml (2 tasses) de farine; 10 ml (2 c à t) de poudre à pâte; 60 ml (1/4 tasse) de sucre; 310 ml (1 1/4 tasse) de lait; 5 ml (1 c à t) d'extrait de vanille; 3 oeufs, séparés; 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, fondu et tiédi

Préparation

SAUCE AUX POMMES À LA CANNELLE:
Dans une casserole,faire fondre le beurre.Ajouter les pommes et sauter pendant 2 minutes,à feu élevé.Ajouter le sucre et la cannelle.
Cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.Délayer la fécule de mais dans le jus de pomme. Verser sur les pommes et mélanger jusqu'à ébullition. Réserver.
GAUFRES:
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sucre. Dans un autre bol, mélanger le lait, la vanille et les jaunes d’œufs. Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu'à l'obtention de pics fermes. Réserver.
À l'aide d'une cuillère de bois, ajouter le mélange de lait aux ingrédients secs.
Incorporer délicatement les blancs d’œufs, en pliant, puis le beurre.Verser une partie de la pâte dans un gaufrier.
Cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorés.
Napper de sauce aux pommes et servir.

Gaufres et sauce aux pommes à la cannelle

Ingrédients

GAUFRES:

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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