Gelée de céleri et persil

Name: Gelée de céleri et persil
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pied de céleri branche (environ 900 g); - 50 g de persil double; 1 sachet de vitpris; - 700 g environ (même poids de sucre qu?il y aura de jus)

Autre

8 parts

10 min

5 min

facile

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Ingrédients

Pour 4/5 pots :

1 pied de céleri branche (environ 900 g)
50 g de persil double
1 sachet de vitpris
700 g environ (même poids de sucre qu?il y aura de jus)

Préparation

Nettoyer le céleri, le couper en petits tronçons. Laver le persil, l'effeuiller.
Mettre le céleri et le persil dans la centrifugeuse pour extraire le jus. Mesurer le jus ainsi obtenu.
Peser le même poids de sucre que de jus obtenu. Prélever 2 cuillères à soupe de sucre et le mélanger dans un bol avec le sachet de vitpris.
Verser le jus dans un faitout ou une bassine à confiture, porter à ébullition et ajouter le mélange sucre/vitpris. Bien mélanger et laisser bouillir 1 minute. Ajouter alors le reste de sucre, mélanger à nouveau de façon à bien le dissoudre. Quand le mélange arrive de nouveau à ébullition, faire cuire à nouveau 5 minutes.
Mettre en pots, les fermer de suite et les retourner, laisser refroidir et ranger dans un endroit frais et sec.

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