Ghribas: pâtisserie à la semoule & noix de coco (Maroc)

Préparation

• Dans un saladier, mélangez la semoule, la noix de coco, la levure et le zeste de citron.
• Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre glace.
  Incorporez l’huile et mélangez énergiquement.
• Ajoutez cette préparation au mélange semoule, noix de coco, levure & zestes de citron. Mélangez bien.
• Si le mélange n’est pas assez consistant, rajoutez de la semoule ou de la noix de coco râpée .
  Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes.
• Allumez votre four à 190°.
• Mouillez vos mains avec un peu de fleur d’oranger et formez des petites boulettes de la taille d’une noix avec la pâte.
  Trempez les dans le sucre glace en faisant attention à ne pas les aplatir.
• Disposez les ghribas sur une plaque allant au four et enfournez pendant 10 minutes.
  Attendez qu’ils refroidissent avant de vous jeter dessus.