Glace à la vanille au lait entier

Préparation

• Faire chauffer le lait et la crème avec le sachet de sucre vanillé et la gousse de vanille.
• Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Quand la crème vanillée est bien chaude, la verser doucement dans le saladier en fouettant sans cesse.
• Remettre le tout sur feu doux, en remuant non stop jusqu'à ce que le mélange épaississe (attention à ne pas trop laisser sur le feu, les jaunes vont cuire et c'est pas bon).
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  Laisser refroidir la crème vanillé. Vous pouvez ensuite la laisser turbiner en sorbetière pendant 30 minutes.