Gourmandise quand tu nous tiens ... ou le cheese cake à la banane sauce aux carambars

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Autre

6 parts

facile

1 h 10 m

348 Kcal

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Ingrédients

Croûte :

• 80 g de spéculoos
• 15 g de beurre 41%

Appareil fromager :

• 300 g de carré frais 0%
• 4 petits suisses 0%
• 2 oeufs
• 3 + 1 bananes
• 2 cuillères à soupe d'édulcorant liquide
• jus de citron

Sauce Carambar :

• 10 carambars
• 100 ml de lait écrémé
• 30 g de beurre 41%

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Préparation

• Mixer finement les spéculoos, mélanger les avec le beurre légèrement fondu.
• Disposer le mélange biscuité au fond d'un moule à charnière beurré.
• A l'aide d'un verre, bien tasser la base biscuité au fond du moule. Réserver au frais.
• Bien assouplir le fromage et les petits suisses ( cela évite d'avoir des grumeaux)
  Ajouter l'édulcorant et les 3 bananes en purée additionnées d'1 cuillère à soupe de jus de citron. Bien mélanger.
  Ajouter un à un les œufs en travaillant le moins possible l'appareil.
  Verser sur la base aux spéculoos
• Faire cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé à 150°c.
  Eteindre le four et laisser le cheese cake dans le four jusqu'à complet refroidissement. Puis réfrigérer pour 24 à 48 heures.
• Au moment de servir. Disposer des rondelles citronnées de la dernière banane sur le cheese cake.
• Sauce Carambar :
  Mettre les carambars à fondre dans une casserole avec le lait et le beurre.

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