Ingrédients: 300g de biscuits « petit beurre » 100g de beurre fondu 450g de fromage frais 250g de mascarpone 200g de crème liquide 180g de sucre 5 oeufs 200g de...
Ingrédients: Pour le gâteau : 200 g de chocolat bien noir 200 g de Spéculoos 120 g de beurre 10 cl de crème fleurette 1 oeuf 1 cuillère à café de cannelle 1...
Au cœur de la cuisine classique, les sauces mères de la cuisine française occupent une place fondamentale en tant que piliers de la saveur, de la technique et de la créativité. Ces préparations, systématisées par le chef français Auguste Escoffier, ont traversé les...
Ingrédients: Pour la panna cotta : 20 cl de crème liquide allégée 30 cl de lait demi-écrémé 1 gousse de vanille 60 g de sucre (ou 2 cs d'hermestas en poudre) 1...
Ingrédients: Pour 6 petits brownies: Brownies: 70 g de chocolat noir 75 g de beurre 60 g de sucre cassonade 1 cuillère à soupe de farine 1/4 sachet de levure 2...
Ingrédients: 5 pommes acidulées 15 g de beurre poivre du moulin 4 cuillères à soupe de sucre roux gelée de coing 250 g de ricotta 2 cuillères à soupe de sucre...
Symbole de l'enfance, il figure parmi les bonbons les plus appréciés des français. Mais quelle est son histoire? Et qu'en est-il aujourd'hui? Ptitchef répond à ces questions et vous donne en prime ses recettes préférées..!
Ingrédients: Les clémentines pochées: 8 clémentines Corse 60 cl d'eau 120 g de sucre 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille liquide La sauce Carambar: 4...
Ingrédients: Pour les frites de pomme granny : 1 pomme verte granny Pour la sauce chococarambar : 2 carambars 40 g de chocolat noir 6 Cl de crème liquide Pour 4...
Ingrédients: Pour le gâteau : 200 g de chocolat bien noir 200 g de Spéculoos 120 g de beurre 10 cl de crème fleurette 1 oeuf 1 cuillère à café de cannelle 1...
Ingrédients: 1/ 5 pommes acidulées 15 g de beurre poivre du moulin 4 Cuillères à Soupe de sucre roux 250 g de ricotta 2 Cuillères à Soupe de sucre semoule 1 à 2...
Ingrédients: 300 g de farine 75 cl de lait 6 oeufs 50 g de beurre 3 cuillères à soupe de sucre Pour la crème aux daims: 12 daims ou 4 carambars 15 cl de lait 1...