VERRINES DE POIRES A LA SAUCE CARAMBAR

Name: Verrines de poires a la sauce carambar
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 poires; 10 carambars; 1 gousse de vanille; le jus d'1 citron et demi; 200 g de sucre roux; 30 cl d'eau; 15 cl de crème liquide

Dessert

6 parts

15 min

facile

309 Kcal

votez maintenant
6

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

6 poires
10 carambars
1 gousse de vanille
le jus d'1 citron et demi
200 g de sucre roux
30 cl d'eau
15 cl de crème liquide

Préparation

Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau afin de récupérer les graines.
Mettez les graines et la gousse dans une grande casserole, puis versez l'eau et le sucre roux. Portez à ébullition, puis retirez du feu et versez le jus de citron.
Pelez les poires, coupez-les en quatre, retirez le coeur et les pépins, et plongez les quartiers de poires au fur et à mesure dans la casserole de sirop.
Couvrez, posez sur feu doux et laissez frémir pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les poires soient tendres.
Retirez du feu et laissez tiédir, puis coupez les poires en petits dès. Remettez-les dans le sirop et placez au frais.Versez la crème liquide dans une casserole et portez-la doucement à ébullition.
Coupez les Carambars en petits morceaux et faites-les fondre à feu très doux dans la crème jusqu'à obtention d'une sauce lisse. Réservez.
Au moment de servir, faites réchauffer la sauce Carambar sur feu très doux. Égouttez rapidement les poires, puis répartissez les dans les verrines.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 309Kcal

Glucides: 53.4g
Lipides: 9.1g
Gras sat.: 6.3g
Protéines: 1.4g
Fibres: 3.8g
Sucre: 45.7g
ProPoints: 8
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (244g)

Végétarien

Sans oeuf

Vous allez aimer

Verrines de betteraves : la solution facile et fraîche pour l'entrée

D Dutoc

Accord vin : Que boire avec ?

Sauternes Bordeaux, Blanc

Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:

Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.