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GRATIN DE CHOUX DE BRUXELLE BOLOGNAISE

Autre
6 parts
20 min
30 min
moyen
  • GRATIN DE CHOUX DE BRUXELLE BOLOGNAISE
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Ingrédients

6

Préparation

  • Préparer les choux de Bruxelle: couper le trognon et les premières feuilles abimées.
  • Mettre les choux dans la cocotte minute et faire cuire 7 à 8 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
  • Préparer une sauce bolognaise dans une sauteuse, faire chauffer 2 cuillère à soupe d'huile d'olive,mettre à revenir l'oignon pelé et hâché, l'ail et la viande. bien remuer.
  • Mouiller avec la pulpe de tomates, le coulis.
  • Assaisonner avec les herbes, le sel, le poivre, la paprika, le sucre. mélanger et laisser mijoter sur le feu.
  • Préchauffer le four à 200°C quand les choux sont cuits, les réduire en purée avec la crème.Rectifier l'assaisonnement.
  • Dans un plat à gratin, mettre la sauce bolognaise, recouvrir de purée. Parsemer de tranches de mozzarella et faire gratiner une vingtaine de minutes.
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GRATIN DE CHOUX DE BRUXELLE BOLOGNAISE
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