Khobz mzaweq (pain marocain aux sésames et anis)

PrécédentSuivant

Autre

2 parts

facile

45 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ce superbe pain est traditionnellement préparé pour les fêtes marocaines. Il a la particularité d'être parfaitement garni de graines de sésame et d'anis. Déguster fraîchement cuit pour savourer le parfum des graines de sésame et anis ainsi que sa texture moelleuse.

Ingrédients

• 500 g de farine
• sel
• 1 a 2 cuillère à soupe de grains de sésame
• 1 de grains d'Anis
• 1 cuillère à soupe de levure boulangère
• 1 oeuf
• 1 jaune d’oeuf pour la dorure
• eau tiède ( ou moitié eau moitié lait)
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de sucre

Vous allez aimer

Couscous marocain traditionnel au poulet

Préparation

• Dans une jatte, mélanger la farine avec la levure sel et les graines de sésames ainsi que l'anis, le sucre creuser un puits et verser petit à petit l'eau tiède tout en mélangeant les ingrédients.
• Quand toute la farine est bien mélangée, bien pétrir en écrasant la pâte plusieurs fois avec les poings pour la rendre homogène.
• Ajouter l'huile en continuant à pétrir la pâte .
• Travailler la pâte pendant 15 minutes avec les paumes des mains. Rouler la pâte sur le plan de travail pour avoir un cône, laisser reposer 15 minutes.
  
• Placer le cône sur une plaque de cuisson et l?aplatir pour avoir un pain rond. Dorer le pain de jaune d’œuf.
• Avec un couteau long et pointu commencez à faire des incisions tout au long du pain et dans tout les sens afin d'avoir des rayures et des carreaux.
  
• Enfourner à 190°C jusqu'à ce que le pain soit doré.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?