Khobz mzaweq (pain marocain aux sésames et anis) et les bonbons à l'anis de flavigny

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Autre

4 parts

facile

55 min

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Ingrédients

• 500 g de farine
• sel
• 1 a 2 cuillères à soupe de grains de sésame
• 1 cuillère à soupe de graines d'Anis
• 1 cuillère à soupe de levure boulangère
• 1 oeuf
• 1 jaune d’oeuf pour la dorure
• eau tiède ( ou moitié eau moitié lait)
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuilère à soupe de sucre

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Préparation

• Dans une jatte, mélanger la farine avec la levure sel et les graines de sésames ainsi que l'anis, le sucre creuser un puits, casser votre œuf et verser petit à petit l'eau tiède tout en mélangeant les ingrédients.
• Quand toute la farine est bien mélangée, bien pétrir en écrasant la pâte plusieurs fois avec les poings pour la rendre homogène.
• Ajouter l'huile en continuant à pétrir la pâte . Travailler la pâte pendant 15 minutes avec les paumes des mains. Rouler la pâte sur le plan de travail pour avoir un cône, laisser reposer 15 minutes.
• Placer le cône sur une plaque de cuisson et l'aplatir pour avoir un pain rond. Dorer le pain de jaune d’œuf. Avec un couteau long et pointu commencez à faire des incisions tout au long du pain et dans tout les sens afin d'avoir des rayures et des carreaux.
• Enfourner à 190°C jusqu'à ce que le pain soit doré.
• Déguster le chaud ou le jour même pour savourer le parfum des graines de sésames et anis ainsi que sa texture moelleuse.

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