L'ail confit selon Ducasse

Name: L'ail confit selon ducasse
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: Pour un bocal; 3 têtes d'ail rose; 2 branches de thym frais pour la cuisson et 2 brins; 2 branches de romarin; 15 grains de poivre; 10 g de gros sel; de l'huile d'olive vierge

Autre

3 parts

10 min

facile

votez maintenant
406

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Pour un bocal
3 têtes d'ail rose
2 branches de thym frais pour la cuisson et 2 brins
2 branches de romarin
15 grains de poivre
10 g de gros sel
de l'huile d'olive vierge

Préparation

Retirez la peau sèche des gousses d'ail mais conservez la peau rose.
Placez les dans une casserole avec le sel, le poivre, le romarin et 2 branches de thym.
Versez l'huile jusqu'à recouvrir les gousses.
Faites confire sur feu doux pendant 1 heure, l'huile ne doit pas bouillir, juste frémir.
Laissez refroidir et versez ail et huile dans un bocal bien propre en enlevant les aromates et en rajoutant deux branches de thym frais.
A servir avec des viandes, des légumes, des salades.

Signaler une erreur dans le texte de la recette