Ptitchef

La fraise Tagada dans tous ses états

Autre
10 parts
15 min
12 min
facile
198 Kcal

Ingrédients

10

Pour la mousse de fraise Tagada:

Pour la gelée de fraise:

Pour les tuiles :

Coût estimé: 2.9 (0.29€/part)

Préparation

  • Faites fondre 20 fraises tagada dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau, remuez jusqu'à complète dissolution et réservez.
  • Montez 40 cl de crème liquide entière en chantilly bien ferme et réservez
    Incorporez 2 cuillères à soupe de chantilly dans la gelée de fraise pour détendre la préparation.
  • Puis incorporez le reste de chantilly en soulevant bien la masse.
    Répartissez le mousse dans des verrines et réservez au frais.
  • Préparez la gelée en faisant simplement fondre 10 fraises dans une casserole comme précédemment.
  • Ajouter-la sur la mousse lorsqu'elle est prise ( si non la gelée va se mélanger à la mousse).
  • Pour les tuiles croustillantes de fraises Tagada.
    Préchauffez votre four à 160°c.
    Disposez vos fraises Tagada sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  • Prenez bien garde à les espacer suffisamment.
    Enfournez lorsque le four est à température et attendez que les fraises gonfles et triple de volume ( environ 6 à 7 minutes).
  • Puis lorsqu'elles craquent et commencent à caraméliser sur le dessus sortez du four immédiatement et posez le papier sulfurisé sur une surface froide.
  • Les fraises retombent instantanément et forment de belles tuiles.
    Laissez alors refroidir complètement avant de les décoller du papier sulfurisé.
  • Vos tuiles doivent être croustillantes et légèrement caramélisées sur le dessus.
  • Disposez ensuite les tuiles à la vertical sur la gelée et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 197Kcal
  • Glucides: 18.4g
  • Lipides: 13g
  • Gras sat.: 9.3g
  • Protéines: 2.1g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 14g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Information nutritionnelle pour 1 portion (61g)
Sans gluten
Végétarien
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Milkshake à la fraise et à la vanille
Milkshake à la fraise et à la vanille
1 parts
5 min
facile
4.4 / 5
Recette Mini roulés à la fraise, les panthères roses
Mini roulés à la fraise, les panthères roses
9 parts
1 h 42 m
moyen
4.5 / 5
Recette Milkshake à la framboise et à la fraise
Milkshake à la framboise et à la fraise
1 parts
5 min
facile
5 / 5
Recette Maison en pain d'épices pour noël
Maison en pain d'épices pour noël
8 parts
3 h 10 m
Difficile
4.3 / 5
Recette Chaussons aux pommes express
Chaussons aux pommes express
8 parts
40 min
facile
4.6 / 5

A lire également

Tout savoir sur les fraises Tout savoir sur les fraises Ce chou est le meilleur allié des stars! Ce chou est le meilleur allié des stars! Le jambon de Bayonne arrive aux États-Unis Le jambon de Bayonne arrive aux États-Unis

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez