Fraises melba

Name: Fraises melba
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de fraises (poids net queues enlevées); 50 g de crème fleurette allégée; 100 g de fromage blanc 0%; 85 g de sucre glace; 33 cl de crème liquide entière très froide; 2 Cuillères à soupe de sucre

Dessert

2 parts

15 min

facile

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8

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Ingrédients

500 g de fraises (poids net queues enlevées)
50 g de crème fleurette allégée
100 g de fromage blanc 0%
85 g de sucre glace

pour la chantilly au siphon :

33 cl de crème liquide entière très froide
2 Cuillères à soupe de sucre

Coût estimé: 7.22€ (3.61€/part)

Préparation

Laver et équeuter les fraises puis les couper grossièrement en morceaux.
Mixer avec le mixeur plongeant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux.
On peut aussi utiliser le blender si on en a un.
Ajouter la crème liquide, le fromage blanc et le sucre glace.
Mixer à nouveau pour avoir un mélange bien homogène.
Pour la chantilly au siphon :
Dans un verre doseur par exemple, mélanger la crème très froide avec le sucre jusqu'à ce que l'on ne voit plus les grains de sucre.
Verser la crème sucrée dans le siphon.
Fermer le siphon, mettre une cartouche de gaz et percuter la cartouche.
Secouer 7 -8 fois en tenant le siphon tête en bas.
Retirer la cartouche, remettre le petit bouchon.
Faire un test dans l'évier pour éviter tout problème , en gardant la douille tête en bas.