Ptitchef

Le crousti-fondant aux pommes d'Eryn

C'est gâteau qui à de très bon goût avec de belle coloration

Autre
6 parts
30 min
25 min
moyen
382 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 5.47 (0.91€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Le crousti-fondant aux pommes d'Eryn
    1) Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate dans un saladier. Y creuser un puits et ajouter les œufs préalablement légèrement battus à la fourchette, l'huile, le lait, le Calvados. Délayer progressivement avec la fourchette afin que ça ne produise pas de grumeaux. Battre ensuite énergiquement ( fouet électrique ) jusqu'à ce que ça bulle.
  • Etape 2 - Le crousti-fondant aux pommes d'Eryn
    2/ Préchauffer le four à 200°C. Peler et épépiner les pommes. Les couper en très fines lamelles. Les immerger au fur et à mesure dans la pâte afin qu'elles ne s'oxydent pas. Bien mélanger et verser dans le moule beurré et fariné. Bien tasser, lisser à la spatule. Enfourner pour 25 minutes à 200°C, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher
  • Etape 3 - Le crousti-fondant aux pommes d'Eryn
    3/ Pendant ce temps, réaliser le croustillant : Battre l'oeuf et le sucre ( fouet électrique ) jusqu'à ce que cela blanchisse. Y ajouter le beurre fondu. Verser sur le gâteau chaud, parsemer d'amandes effilées et saupoudrer de la cuillère à soupe restante de sucre. Enfourner pour 10 minutes à 200°C
  • Etape 4 - Le crousti-fondant aux pommes d'Eryn
    4/ Laisser complètement refroidir dans le moule/plat afin de découper en part. Ce gâteau est meilleur une fois réfrigéré et nettement sublimé le lendemain. Pensez à en laisser un petit peu

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 382Kcal
  • Glucides: 58.8g
  • Lipides: 10.8g
  • Gras sat.: 4.7g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 51.5g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 18
Information nutritionnelle pour 1 portion (319g)
Végétarien


Photos

Le crousti-fondant aux pommes d'Eryn
Le crousti-fondant aux pommes d'Eryn - photo 2
Le crousti-fondant aux pommes d'Eryn - photo 3
Le crousti-fondant aux pommes d'Eryn - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

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