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LE PLAT : POLPETTONE RUSTIQUE et sa GARNITURE de LÉGUMES

Autre
8 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

8

Sur ma Paillasse :

Pour la Garniture de Légumes :

Préparation

  • Mettre la mie de pain dans un bol et couvrir de lait.Lorsqu'elle est bien imbibé, la presser très fort pour l'assécher.
  • Éplucher la pomme de terre et la faire cuire à l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre.La laisser refroidir et l'écraser à la fourchette.Couper les tranches de Speck en petits morceaux.
  • Laver et trancher les blettes très finement.Les faire cuire dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, l'oignon et l'ail finement émincés et du sel.
  • Une fois cuites les laisser refroidir et les hacher encore pour les rendre encore plus fines. Réserver.
  • La Farce :
    Mélanger dans un saladier, la viande, les blettes, la pomme de terre, le jambon, le parmesan et le gruyère.
  • Assaisonner de sel, poivre et muscade.Mélanger et ajouter la mie de pain et les 2 oeufs battus.Mélanger avec les mains pour bien amalgamer l'ensemble.
  • Assaisonner de sel, poivre et muscade.Mélanger et ajouter la mie de pain et les 2 oeufs battus.Mélanger avec les mains pour bien amalgamer l'ensemble.


Photos

LE PLAT : POLPETTONE RUSTIQUE et sa GARNITURE de LÉGUMES
LE PLAT : POLPETTONE RUSTIQUE et sa GARNITURE de LÉGUMES - photo 2
LE PLAT : POLPETTONE RUSTIQUE et sa GARNITURE de LÉGUMES - photo 3
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LE PLAT : POLPETTONE RUSTIQUE et sa GARNITURE de LÉGUMES - photo 5
LE PLAT : POLPETTONE RUSTIQUE et sa GARNITURE de LÉGUMES - photo 6

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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