Les muffins au chocolat sans blé, sans lait de Mussy

Name: Les muffins au chocolat sans blé, sans lait de mussy
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 14
Cuisine: Fr
Ingredients: 220 g de farine de châtaigne (100 g de châtaigne et 120 g de riz complet ); 100 g de sucre de canne blond; 1 sachet de poudre levante sans gluten (18 g); 1 pincée de sel; 200 g de chocolat à 70 %; 150 ml de lait d'amandes; 2 oeufs; 100 ml d'huile d'olive

C'est moelleux, C'est bien sympa !

Autre

14 parts

15 min

facile

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29

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Ingrédients

Mélange sec :

220 g de farine de châtaigne (100 g de châtaigne et 120 g de riz complet )
100 g de sucre de canne blond
1 sachet de poudre levante sans gluten (18 g)
1 pincée de sel

Mélange liquide :

200 g de chocolat à 70 %
150 ml de lait d'amandes
2 oeufs
100 ml d'huile d'olive

Préparation

Préchauffer le four Th. 6-7 (200°C).
Faire fondre le chocolat avec une c. à s. de lait d'amandes. Hors du feu, ajouter le lait d'amandes.
Bien délayer.
Dans un premier saladier, battre les œufs avec l'huile.
Ajouter progressivement le lait chocolaté.
Dans un deuxième saladier, mélanger les ingrédients secs. Former un puits dans le mélange et y verser la préparation chocolatée.
Mélanger brièvement : la pâte doit rester grumeleuse.
Remplir aux 2/3 les moules à muffins et enfourner pendant 15 minutes environ.
Laisser reposer 5 minutes et démouler.

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