Les vinaigrettes allégées ou pas

Ingrédients

Vinaigrette sucrée:

• 1 cuillère à café de moutarde
• 2 cuillères à soupe de sucre allégée type canderel
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
• 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 4 cuillères à soupe de lait ou d'eau
• sel
• poivre

Vinaigrette ordinaire pour toutes salades :

• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 2 cuillères à soupe de lait ou d'eau
• sel
• poivre

Vinaigrette à l'orange pour les carottes râpées :

• le jus d'1/2 orange
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 cuillères à soupe d'eau
• sel
• poivre

Vinaigrette au citron pour les crudités et le concombre :

• 1 cuillère à café de moutarde
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 8 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
• sel
• poivre

Vinaigrette à la noix pour les salades et crudités :

• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de vinaigre de noix
• 4 cuillères à café d'huile de noix
• 2 cuillères à soupe d'eau
• sel
• poivre

Vinaigrette au jus de carottes pour crudités :

• 1 cuillère à café de moutarde
• 12,5 cl de jus de carottes
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
• sel
• poivre

Vinaigrette pour crudités :

• 8 cuillères à café de moutarde
• 15 cl de vinaigre de vin
• 75 cl d'eau
• 5 cuillères à café de fécule de pomme de terre ou de maïzena
• 150 g d'huile
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre