Macarons du Maroc aux amandes

Name: Macarons du maroc aux amandes
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 oeufs; 125 g de beurre fondu; 250 g de sucre glace; 500 g d'amandes en poudre; 60 amandes entières émondées environ; ½ sachet de levure chimique; 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère

Au Maroc, on ne sert pas un thé sans petit gâteaux, politesse obligé! Voici alors une recette rapide à réaliser et qui se prépare traditionnellement pendant que l'on prépare le thé.

Autre

15 parts

30 min

7 min

facile

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Ingrédients

3 oeufs
125 g de beurre fondu
250 g de sucre glace
500 g d'amandes en poudre
60 amandes entières émondées environ
½ sachet de levure chimique
1 cuillère à café d'extrait d'amande amère

Coût estimé: 17.88€ (1.19€/part)

Préparation

Faire chauffer le four à 180°C.
Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige.
Ajouter sur les blancs le sucre glace en continuant de fouetter jusqu'à obtention d?une crème blanche très onctueuse.
Ajouter la levure puis les amandes le beurre et l'extrait d'amande amère, mélanger à la main ou au pétrin.
Façonner au creux de la main des boules de pâte d'environ 3 cm de diamètre.
Tremper un des cotés de celles-ci dans le sucre glace et poser les sur un moule antiadhésif non beurré, coté sucre glace vers le haut.
Enfoncer sur chaque boule une amande entière émondée en donnant une forme ronde et harmonieuse à chaque macaron.
Mettre au four à 180°C pendant 7 minutes maximum. Attention de ne pas trop les faire dorer.
Laisser reposer les macarons sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'ils refroidissent avant de les manipuler.

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