Madeleines dodues aux pépites de chocolat

Préparation

• Râpez le zeste de la demi-orange ou du citron entier. Réservez.
• Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
• Battez énergiquement à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse.
• Ajoutez dans le saladier la farine, la levure chimique, les pépites de chocolat et les zestes d'orange ou de citron. Mélangez à nouveau.
• Mettez le saladier au réfrigérateur 1 heure environ.
• 10 minutes avant la fin du temps de réfrigération, préchauffez votre four à 210° (th.7).
• Faites fondre le beurre au micro-ondes, ajoutez-le à la préparation et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse.
• Beurrez les moules à madeleines si besoin et versez la pâte dedans à l’aide d’une cuillère à soupe (aux ¾ environ).
• Faites cuire au four 8 à 10 minutes environ jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées.
• Et attendez un peu qu’elles refroidissent pour les démouler et les déguster.