Mini-tartelettes à la crème de saumon

Préparation

• Découper des petits ronds de pâte feuilletée en utilisant un verre dont le diamètre est un peu plus grand que celui des alvéoles de votre moule.
• Disposer les ronds de pâte dans les alvéoles et les piquer légèrement. Mettre à pré-cuire au four à 160° pour 4-5 minutes. Puis les retirer du four et les laisser refroidir.
• Préparer la garniture en mélangeant les 2 petits-suisses, du sel, du poivre et les épices (cumin, paprika). Arroser du jus d'un demi-citron et ciseler la ciboulette. Ajouter le saumon détaillé en petits morceaux et bien mélanger.
• Disposer un peu de tapenade noire au fond des tartelettes à l'aide d'une petite cuillère puis les garnir avec la préparation.
• Enfourner à 160° pour environ 7-8 minutes en surveillant bien la cuisson. Et laisser ces amuse-bouches refroidir.
• Juste avant de les servir pour l'apéritif, ajouter une petite noix d'oeufs de lump sur le dessus.