Mini tartelettes à la crème de clémentines!!!

Préparation

• Préchauffer votre four à 180°C.
  Étaler votre pâte et découper des ronds en forme de tartelettes.
  Déposer dans les moules.
  Réserver.
• Préparer la crème de clémentines:
  Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre , le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  Ajouter ensuite la Maïzena , le jus et le zeste des clémentines.
  Mélanger bien le tout.
• Montage:
  Avec une cuillère à soupe, remplir les moules avec la crème de clémentines.
  Mettre cuire au four 20 minutes.
• Rondelles de clémentines confites:
  Dans une casserole, mettre chauffer l'eau et le sucre.
• Dès la première ébullition, ajouter les rondelles de clémentines et laisser cuire.
  Dès que cela commence à caraméliser, retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
• Décorer les tartelettes avec les rondelles confites.