Name: Moelleux de pain d'épices de c. felder parceque noël approche
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 cl de lait; 1 cuillère à soupe de badiane (ou anis étoilée ou anis vert); 240 g de miel; 25 g de farine blanche; 150 g de farine de seigle; 25 g de fécule de pomme de terre; 1 sachet de levure chimique; 15 g de cassonade; 1 cuillère à café de cannelle; 1/2 cuillère à café de 4 épices (au rayon des épices en supermarché); 240 g de marmelade d'orange amère (une simple confiture d'orange fait l'affaire); 2 oeufs; 80 g de beurre mou; 1 cuillère à café de sel fin; + beurre pour moule; 200 g de confiture d'abricot; 3 cuillère soupe de marmelade de; 1 orange

Préparation

Préchauffez le four 170 deg.
Versez le lait dans une casserole portez à ébullition et versez la badiane/anis et laissez infuser 10 minutes. Faire chauffer à feu doux le miel
Dans un grand récipient, versez les deux farines, la levure, la cassonade, la cannelle et le 4 épices. Ajoutez le miel chauffé ainsi que la marmelade d'orange au mélange précédent tout en remuant avec une spatule.
Incorporez ensuite les 2 œufs, le beurre ramolli, et enfin le sel sans cesser de remuer. Filtrez le lait infusé à l'aide d'une passoire directement sur la pâte. Lorsqu'elle est bien homogène, réservez là.
Beurrez les moules à muffins voir photo accueil du blog individuels puis garnissez les aux 3/4. Enfournez et laissez cuire 25/30 minutes.
Une fois la cuisson terminée, attendez quelques minutes avant de démouler sur une grille.
FINITION:
Les pains d'épices refroidis, mettez à fondre à feu doux la confiture d'abricot et 3 cuillères soupe de marmelade d'orange. Le mélange bien fondu, nappez le dessus des pains d'épices et décorez avec des écorces d'orange.

Moelleux de pain d'épices de C. Felder parceque Noël approche

Ingrédients

FINITION:

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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