Muffins à la ricotta, fruits rouges et chocolat blanc

Autre

3 parts

facile

40 min

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Ingrédients

Pour 4 ou 5 muffins :

• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de ricotta
• 100 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 40 g de sucre
• 4 ou 5 cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 1  poignée de chocolat blanc coupé en petits morceaux
• 1 très grosse poignée de fruits rouges

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Préparation

• Dans un saladier, fouetter l’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter l’huile et la ricotta, mélanger. Incorporer la farine et la levure et bien fouette à nouveau.
• Ajouter peu à peu le lait pour obtenir une pâte souple et lisse. Incorporer le chocolat blanc en petits morceaux. Mélanger.
• Verser la préparation dans les moules à muffins que vous remplirez au 3/4. Poser des fruits rouges sur le dessus.
• Enfourner dans le four th. 180° préchauffé et laisser cuire environ 20 minutes. Il faut que le dessus soit doré.
• Laisser tiédir et poser sur une grille pour refroidir.

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