Muffins à la rosette et aux haricots rouges

Name: Muffins à la rosette et aux haricots rouges
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de rosette; 100 g de haricots rouges en boîte; 1 échalote; 250 g de farine; 2 cuillères à café d'origan; sel; poivre; 1/2 sachet de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate; 1 oeuf; 6 cl d'huile; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 30 cl de lait; un peu d'huile pour les moules à muffins

Autre

6 parts

facile

55 min

Une petite mise en bouche très agréable. Sympa aussi pour un dîner léger avec une salade en accompagnement.

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson30 min

Préchauffez le four à 180°C. Coupez la rosette en dés. Rincez et égouttez les haricots rouges.
Pelez et coupez l'échalote.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-y revenir l'échalote. Mélangez la farine, la rosette, les haricots, l'origan, le sel, le poivre, la levure et le bicarbonate. Ajoutez l'œuf, l'huile, le vinaigre et le lait.
Répartissez la pâte obtenue dans 12 petits moules à muffins que vous aurez pris soin d'huiler, si vous n'utilisez pas de moules en silicone.
Faites cuire pendant 30 minutes puis démoulez une fois tièdes.

SSucre et fantaisie

Questions

Je me demande ce qu'est la rosette ? Merci de m'éclairer.

Le rosette est un type de saucisson sec, à base de viande et de gras de porc, originaire de la région lyonnaise. C'est le plus connu des saucissons de cette région classé par la DGCCRF comme « Charcuterie sèche de qualité supérieure ».

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Commentaires

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elinaott, 10/03/2020

Pour moi une recette facile donc je vais la faire merci Ptitchef

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timeo, 10/03/2020

Bonjour, je ne suis pas végétarienne, mais super bon , nous nous sommes régalé !!

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Muffins à la rosette et aux haricots rouges

Ingrédients

Pour 12 muffins :