Muffins au jambon râpé fumé, comté et noix

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6 parts

facile

40 min

543 Kcal

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Ingrédients

• 200 g farine
• 2 cuillères à café levure chimique
• 1 cuillère à café bicarbonate
• poivre du moulin
• paprika
• curry
• 3 oeufs
• 20 cl lait concentré non sucré
• 4 cuillères à soupe huile de noix
• 4 cuillères à soupe huile d'olive
• comté râpé
• 100 g jambon râpé fumé
• 75 g noix
• herbes( sauge, marjolaine, mélisse et menthe fraîche)

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Préparation

• Dans un saladier mélanger les produits secs : farine, levure, bicarbonate poivre du moulin, paprika et curry.
• Dans un autre fouetter les œufs avec le lait concentré non sucré, les huiles.
• Verser sur le mélange farine, bien mélanger pour avoir une pâte lisse et onctueuse.
• Ajouter le comté râpé, le jambon râpé fumé et les noix.
  Mélanger soigneusement. Ciseler les herbes et les ajouter.
  
• Mettre les caissette en papier dans le moule à muffin, les remplir au 3/4, ajouter un cerneau de noix.
  Ne pas oublier de mettre de l'eau dans les alvéoles restées vides.
• Cuire 15 minutes à 180°.
  
• Attendre 5 minutes avant de démouler.
  Laisser refroidir sur une grille.
  Se consomme tiède, ou froid.

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