Muffins-crumble à la poire et au chocolat

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Autre

4 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• 270 g de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 175 g de sucre en poudre
• 25 cl de crème fraîche épaisse
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de vanille
• 8 cl d'huile
• Les poires d'une boite au sirop coupées en dés
• 110 g de chocolat au lait blanc  coupés en morceaux
• 10 g de beurre pour les moules

Pâte de crumble :

• 25 g de beurre
• 25 g, de farine
• 25 g de poudre d'amande
• 25 g de sucre roux
• Un palet breton broyé

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Préparation

• Préchauffez le four à 180°C.
  Beurrez les moules à muffins ou ramequins.
• Tamisez la farine avec la levure et le sel, puis ajoutez le sucre. Mélangez bien.
• Dans un grand récipient , fouettez la crème épaisse avec les œufs, la vanille et l'huile de manière à obtenir une pâte lisse.
• Incorporez cette pâte aux ingrédients sec en arrêtant de mélanger dès que l'ensemble devient homogène: pour avoir des muffins tendres et aérés il faut éviter de trop travailler cet appareil.
• Ajoutez les dés de poires et le chocolat, puis incorporez-les en mélangeant rapidement.
• Remplissez les moules à muffins ou ramequins aux deux tiers.
• Enfournez et laissez cuire environ 12 minutes. A mi cuisson ajoutez la pâte de crumble sur chaque muffins. Régalez vous.

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