Noix de saint-jacques en vinaigrette de mangue

Ingrédients

• 12 pétoncles
• une noisette de beurre
• 1 mangue
• 1 orange
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc ( pas mis)
• 1 botte de ciboulette
• Sel
• Piment d'Espelette