Pain à la courge musquée et aux graines de tournesol

Name: Pain à la courge musquée et aux graines de tournesol
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de courge musquée ou autre, cuite et réduite en purée; 2 oeufs; 50 ml ou 1/4 de tasse d'huile de tournesol; 1 ou 2 cuillères à thé de mélange pour pain d'épices (ou cannelle, gingembre, clou de girofle, au choix); 1 pincée de sel; 100 g de cassonade foncée; 150 g (environ 1 tasse) de farine de riz blanc; 50 g (environ 1/4 de tasse) de farine de riz brun ou complet; 1 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique); 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude; 1 poignée de graines de tournesol; 1 poignée de raisins secs

Autre

4 parts

facile

1 h 20 m

Ce pain est délicieux servi avec un peu de yogourt nature ou de crème glacée à la vanille et il peut très bien se congeler, bien emballé dans du papier aluminium.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 h 10 m

Préchauffer le four à 350°F ou 180°C et huiler deux mini-moules à pain ou un moule régulier.
Dans un bol, mêler la ou les farines, selon ce que l'on a choisi d'utiliser, avec la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude et les épices.
Dans un autre bol, avec un batteur électrique, mélanger la courge, les œufs, l'huile et la cassonade.
Ajouter le mélange sec et bien mêler. Incorporer à ce mélange les graines de tournesol et les raisins secs.
Verser l'appareil dans les moules et enfourner pour environ 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.
Laisser refroidir sur une grille.

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