Pain de mie ultra moelleux a la vache qui rit (map)

Autre

4 parts

facile

45 min

576 Kcal

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Une mie très légère et bien aérée! N'hésitez pas à le faire.

Ingrédients

• 270 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe de lait
• 25 g de beurre mou
• 4 portions de vache qui rit
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 500 g de farine
• 1,5 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure de boulanger (ou 15 g de levure fraîche)

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Préparation

• Placer les ingrédients dans la machine dans l'ordre suivant: l'eau, le lait, le sucre et le sel, le beurre et la vache qui rit.
• Recouvrir le tout de farine. Terminer par le sachet de levure ou la levure fraîche diluée dans une cuillère à soupe d'eau.
• Lancer le programme pâte seule.
• Sortir la pâte de la cuve puis la diviser en 2 pâtons de même poids. Puis chacun des deux pâtons en 3 ou 4 petites boules de pâtes identiques. Les disposer dans des moules à cake (recouvert au préalable de papier sulfurisé).
• Laisser gonfler le temps qu'il faut environ 1 heure 30 à 2 heures.
• Lorsque la pâte à gonflé, préchauffer le four th.180°C. Badigeonner les pains à l'aide d'un jaune d’œuf et faire cuire au four 25 minutes environ.

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