Pain fondant au lait et aux raisins

Préparation

• Dans un bol, délayer la levure dans le lait chauffé durant 1 minute au micro-ondes. Ajouter 100 gr de farine, couvrir et laisser lever durant 30 minutes au chaud.
• Verser le levain dans la MAP, ajouter ensuite la farine restante, le beurre, le jaune d’œuf , le sucre, les raisins secs et terminer par le sel.
• Lancer le programme "Pâte" de votre machine à pain, le laisser tourner durant 10 à 15 minutes le temps que la pâte devienne souple et bien homogène puis arrêter et sortir le pâton de la cuve.
  La pâte est relativement collante donc n'hésitez pas à bien fariner le plan de travail.
• Préchauffer votre four à 210°C.
  Beurrer le moule a pain, diviser la pâte en 8 portions égales et les façonner en boules.
• Déposer les boules dans le moule en 4 rangées de 2.
• Couvrir et laisser lever 30 minutes voire une heure au chaud.
• Enduire de lait ou du reste de beurre et mettre au four durant 20 minutes, laisser refroidir sur une grille et déguster au petit déjeuner