Pains pistolets.

Name: Pains pistolets.
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 210 ml d'eau; 1 cuillère à café d'huile; 1 cuillère à soupe de lait en poudre; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sucre en poudre; 350 g de T55; 1 sachet de levure spéciale pain

Autre

10 parts

15 min

20 min

facile

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1
19

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Ingrédients

210 ml d'eau
1 cuillère à café d'huile
1 cuillère à soupe de lait en poudre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre en poudre
350 g de T55
1 sachet de levure spéciale pain

Préparation

Dans la MAP,verser tous les ingrédients selon l'ordre préconisé par le distributeur.
Programmer sur "pâte seule".
A la fin du programme,sortir le pâton et le diviser en 10 petites boules.
Couvrir d'un linge humide et laisser reposer 20 minutes à température ambiante.
Au bout de ce temps,fariner les boules ainsi que le manche d'une cuillère en bois.Appuyer fermement le manche de la cuillère sur le centre de chaque boules en prenant soin de ne pas couper la pâte.
Étirer légèrement les extrémités et retourner vos pains.
Laisser lever 1 heure à température ambiante.
Préchauffer le four à 240°C.
Remplir le lèche-frite d'eau afin de créer une atmosphère humide.
Retourner vos pains et les enfourner sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pendant 15 à 20 minutes selon la coloration souhaitée.

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