Pains vapeur

Name: Pains vapeur
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 210ml d'eau-1cc de sel-10gr de sucre en poudre-350gr de farine de froment T55-1 sachet de levure spéciale pain

Autre

8 parts

moyen

1 h 20 m

Ingrédients

210ml d'eau-1cc de sel-10gr de sucre en poudre-350gr de farine de froment T55-1 sachet de levure spéciale pain

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Préparation

Préparation1 heure

Cuisson20 min

Dans la MAP,verser tous les ingrédients dans l'ordre préconisé par le distributeur.

Sélectionner le programme "pâte seule".

A la fin du programme,diviser votre pâton en 8 parts.Faire de petites boules et les disposer dans le panier cuisson d'un cuit-vapeur.

Laisser lever 45 minutes à température ambiante.

Quand la pâte est levée,allumer le cuit-vapeur et faire cuire les pains 20 minutes.

BBoudloune

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Commentaires

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alexmelvin, 17/01/2019

Je n'ai pas utilisé de Map. J'aime travailler la pâte. J'ai divisé en 4 pour de plus gros pains. Les quantités sont parfaite.
Je me demande juste comment on peut avoir un pain doré comme sur la photo avec une cuisson vapeur ??
J'essayerai de les farcir la prochaine fois.
Merci pour cette recette.

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Eeeddr, 16/02/2020

Je me suis bien régalé

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