Palmier à la canelle et sucre cassonnade

Préparation

• Mettre la pâte sur une feuille de cuisson ou silicone et mettre au pinceau le beurre fondu.
• Ensuite saupoudrer généreusement de sucre cassonade et de cannelle.
• Roulez de chaque côté jusqu'au centre, de manière à avoir deux boudins. Mettez au congélateur 15 minutes.
• Sortez du congélateur et dorez au jaune d’œuf , bien au milieu pour que cela colle bien entre les deux boudins.
• Coupez des rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et les poser sur la feuille de cuisson.
• Remettre au pinceau du beurre fondu sur le dessus.
• Faites cuire a peu prés 15/20 minutes à four préchauffé Th7 ou 210°.