Paté en croûte rapide

Préparation

• Etalez la pâte feuilleté et foncez un moule à cake fariné en laissant dépasser un petit morceau de pâte de chaque côté.
• Réservez un blanc de poulet, une tranche de jambon blanc et une tranche de jambon cru.
• Découpez les ingrédients qui composent la farce en petits morceaux ou mieux passez les au hachoir à viande : 1 blanc de poulet, poivron, chair à saucisses, jambon blanc et cru. ajouter l'oeuf, sel, poivre, quatre épices, pistaches concassées et bien mélanger.
• Garnir le fond du moule d'une couche de farce, puis quelques lanières de blanc de poulet, de jambon blanc, de jambon cru, à nouveau de la farce et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Rabattre les bords de la pâte sur la farce, humectez les et couvrez les d'un morceau de pâte feuilletée rectangulaire.
• Décorez le pâté avec le reste de pâte et la pointe du couteau, formez une cheminée avec un petit morceau de papier sulfurisé roulé et dorez le paté à l'oeuf.
• Faites cuire 1h15 à 180°C et couvrez le dessus du pâté de papier aluminium.