Pâté de lotte en croûte. PrécédentSuivant Plat8 partsmoyen1 h 30 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 8 2 filets de lotte 250 gr de grosses crevettes ou langoustines 2 tranches de saumon fumé 250 gr de cèpes ou girolles 3 carottes 60 gr de riz 3 échalotes 50 gr de feuilles dépinard (1 poignet) De la pâte feuilletée (2 pâtes prêtes à dérouler) Quelques brins de persil 3 ufs 150 ml de crème fraiche fluide 1 jaune d'uf pour la dorure. Sauce daccompagnement : 40 gr de beurre 20 cl de crème fluide Un mélange de persil, cerfeuil et ciboulette 1 jus de citron.
