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Petits pains sandwich au levain Kayser

Name: Petits pains sandwich au levain kayser
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 oeuf; 147 g de lait; 70 g d’eau; 40 g de beurre; 500 g de farine t55; 2 gr de levure; 40 g de sucre; 4 g de sel; 100 g de LEVAIN

Autre

4 parts

12 min

15 min

facile

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3

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Ingrédients

1 oeuf
147 g de lait
70 g d’eau
40 g de beurre
500 g de farine t55
2 gr de levure
40 g de sucre
4 g de sel
100 g de LEVAIN

Préparation

Mettre dans la machine à pain programme pâte en prolongeant la levée de 30 minutes.
Ensuite former des pâtons de poids égal et mettre dans mon moule à petits pains pour une 2ème levée d’une heure dans un endroit chaud.
Ensuite préchauffer le four à 250°, cuisson 5 minutes à cette température.
Puis faire un coup de vapeur et baissé à 180° et poursuivi la cuisson 10 minutes.

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Questions:

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