Petits pains sandwich au levain kayser

Autre

4 parts

facile

27 min

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Ingrédients

• 1 oeuf
• 147 g de lait
• 70 g d’eau
• 40 g de beurre
• 500 g de farine t55
• 2 gr de levure
• 40 g de sucre
• 4 g de sel
• 100 g de LEVAIN

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Préparation

• Mettre dans la machine à pain programme pâte en prolongeant la levée de 30 minutes.
• Ensuite former des pâtons de poids égal et mettre dans mon moule à petits pains pour une 2ème levée d’une heure dans un endroit chaud.
• Ensuite préchauffer le four à 250°, cuisson 5 minutes à cette température.
• Puis faire un coup de vapeur et baissé à 180° et poursuivi la cuisson 10 minutes.

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