Petits pains crousti-moelleux pour sandwichs

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6 parts

facile

35 min

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Une recette de petits pains très croustillant et moelleux pour sandwichs,très simple à réaliser.

Ingrédients

• 100 g de farine de seigle
• 400 g de farine T55
• 150 ml d'eau + 150 ml de lait
• 30 g de beurre
• 1 sachet de levure déshydratée
• 1,5 cuillère à café de sel

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Préparation

• Mettre les ingrédients dans l'ordre habituel dans la MAP puis mettre en route le programme pâte
• Sortir la pâton et séparer en 6 pâton d'environ 140 à 150 g
• Façonner en mini baguettes ou en boules. Aplatir légèrement les pâtons puis laisser lever 50 minutes à 1 heures
• Préchauffer votre four à 220° (TH 7 ou 8)
• Mettre un récipient rempli d'eau au fond du four
• Pulvériser de l'eau sur les pâtons et enfourner pour 15 à 20 minutes
• Laisser refroidir et garnir

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