Porc au caramel aux pousses de bambou

Ingrédients

• 800g d'échine de porc
• 1/2l d'eau
• 1/2 boite de pousse de bambou
• 1 oignon
• 4 CàS de sauce soja
• 1 CàS de gingembre moulue
• 1 CàS de 4 épices
• 1 cube de bouillon de volaille
• 25 morceaux de sucre
• 50g de champignons noirs
• huile
• sel
• poivre