Pour un p'tit déj en légèreté, les crespelles aux pommes

Préparation

• Mélanger la farine, la levure, la cannelle et le sel dans un saladier. Faire un puits au centre et y casser les œufs entiers.
• Ajouter le sucre et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajouter le lait progressivement et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
• Laver et éplucher la pomme. La couper en lamelles. Déposer ces lamelles sur un plat allant au micro-onde et les cuire 3 minutes à puissance 600W.
  Laisser tiédir et les ajouter ensuite à la pâte.
• Huiler une poêle à crêpes et déposer des petits tas de pâte pour faire des mini-crêpes. Faire cuire les crespelles 1 à 2 minutes de chaque côté.
  Faire bien attention que la poêle ne soit pas trop chaude car les crespelles cuisent rapidement.
• Servir chaud.