Quinoa, l'occasion de découvrir le thé Genmaïcha et Gérard Vives.

Name: Quinoa, l'occasion de découvrir le thé genmaïcha et gérard vives.
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de quinoa; 10 g de sésame; 4 oeufs; poivre du moulin; 5 cuillères à soupe de thé Genmaïcha (thé vert aux grains de riz soufflés); 25 cl d'eau minérale; 50 g de miso; 4 tranches d'un poisson fumé

C'est vraiment bien fait et les associations de produits sont parfaites.

Autre

6 parts

10 min

17 min

facile

Quinoa, l'occasion de découvrir le thé Genmaïcha et Gérard Vives.

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Ingrédients

200 g de quinoa
10 g de sésame
4 oeufs
poivre du moulin
5 cuillères à soupe de thé Genmaïcha (thé vert aux grains de riz soufflés)
25 cl d'eau minérale
50 g de miso
4 tranches d'un poisson fumé

Préparation

Faites cuire le quinoa et le sésame dans trois fois le volume d'eau pendant 15 minutes.
Battez les œufs et mélangez les au quinoa afin d'obtenir une pâte.
Formez des palets et faites les dorer dans une poêle préalablement huilée environ 2 minutes de chaque côté. Réservez au chaud.
Faites chauffer l'eau minérale et dès qu'elle frémit, jetez y hors du feu, le thé, et laissez infuser environ 8 minutes, le thé doit être assez corsé.
Mélangez le thé avec le miso en prévoyant deux/tiers de thé pour un/tiers de miso, la sauce doit avoir une belle texture nappante.
Servez les galettes de quinoa et le poisson fumé et nappez le tout de la sauce.

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