Rösti qui se prenait pour une latka...avec un goulash de haricots

Autre

2 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• 4 ou 5 pommes de terres râpées
• 1 demi oignon râpé
• 1 oeuf battu
• sel et poivre au goût
• une cuillère à soupe de farine

Goulash végétarien:

• 1 boîte de haricots à oeil noir
• 1 paquet de champignons de paris
• 1 demi oignons
• 150 ml de crème 15%
• paprika
• sel et poivre

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Préparation

• Pour les rosti déguisé en latka:
  Peler et laver les pommes de terre et ensuite les râper ainsi que l'oignon.
• Mettre dans un cotton fromage et pressé afin d'enlever toute l'eau des pommes de terre.
• Battre dans un bol l’œuf et ajouter les pommes de terre râpées, l'oignons râpé et assaisonner.
• Faire revenir dans une poêle anti adhésive dans un peu d'huile de canola et laisser dorer de chaque côté.
  Pour les garder au chaud , les déposer au four sur une plaque à biscuits.
• Pour le goulash:
  Faire revenir les oignons et les champignons dans un peu d'huile végétale et ensuite ajouter la boîte de haricots et la crème.
• Faire mijoter doucement pendant une quinzaine de minutes.
  Assaisonner de paprika et poivre et sel.
• Servir avec une touche de crème sure ou crème fraîche ,des herbes fraîches et bien sûre un peu de paprika.

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