Roulé à la Creme Pâtissière

Préparation

• Préchauffer le four a 180°.
• Cassez les œufs et séparer les blancs des jaunes.
  Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
• Blanchir les jaunes avec le sucre et ajouter ensuite la farine et la levure.
  Incorporer les blancs à la préparation précédente et Repartir cette préparation sur la plaque du four préalablement recouvert de papier sulfurisé.
• Faire cuire 10 minutes et laissez refroidir 10 minutes.
  Rouler ensuite le biscuit avec un torchon humide et réserver.
• Pour la crème pâtissière Impérial :
  Délayez 65 g de préparation IMPÉRIAL dans 1/4 de l de lait froid. Laissez reposer 10 minutes.
  Faites bouillir le reste du lait.
• Versez ce mélange dans le lait bouillant.
  Remettre sur le feux et mélanger vivement jusqu'à ce que la préparation épaississe.
  Laisser refroidir totalement.
• Dérouler le biscuit et étaler la crème pâtissière (garder en 1 cuillère a soupe) et rouler le biscuit.
  Mettre dans le plat de présentation, couper les 2 extrémités , étaler un peut de crème pâtisserez restante sur le dessus et décorer de vermicelle de chocolat.