Sablés à l'orange

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7 parts

facile

35 min

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Ingrédients

Pour une trentaine de sablés (environ) :

• 500 g de beurre
• 500 g de sucre
• 5 oeufs
• 375 g de pâte d'orange
• 1.250 kg de farine (T55)
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 jaunes d'oeufs

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Préparation

• Dans le bol du robot avec la feuille (ou à la main), mettre le beurre mou et le sucre et mélanger vitesse 1.
• Ajouter les œufs 1 à 1 puis la pâte d'orange, la farine, la levure.
• Laisser reposer une nuit.
• Etaler la pâte (sur 1 à 2 cm d'épaisseur), puis découper les formes.
• Placer sur des plaques, dorer à l’œuf et enfourner 20 minutes en surveillant sur la fin, les sablés doivent être bien dorés.

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