Sablés sucrés à la farine de gaudes

Name: Sablés sucrés à la farine de gaudes
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de gaudes; 25 g de farine de blé; 100 g de sucre; 100 g de beurre; 1 oeuf; 1 cuillère à café de levure; 1 pincée de sel

Les gaudes, késako? Ceux et celles de Franche-Comté et de Bresse doivent connaître ça. Il s'agit de maïs séché, grillé et finement moulu. Ceci donne une farine très odorante et colorée. Alors pour changer un des petits sablés journalier, voici des sablés sucré à la farine de gaudes. Des sablés faciles à faire avec les enfants, autrement dit, se réalise comme un jeu d'enfant. Ces sablés sont croustillants, croquants et à tomber.

Autre

8 parts

2 heures

10 min

facile

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Ingrédients

100 g de gaudes
25 g de farine de blé
100 g de sucre
100 g de beurre
1 oeuf
1 cuillère à café de levure
1 pincée de sel

Préparation

Battre l’œuf. Ajouter les gaudes en pluie, la farine de blé, le sucre, la levure et le sel.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange précédent. Bien amalgamer le tout. Mettre au froid au moins 2 heures.
Étaler la pâte, et découper selon vos humeurs. Cuire 10 minutes à 180°C. Laisser refroidir sur grille.

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Photos

Sablés sucrés à la farine de gaudes - photo 2

Sablés sucrés à la farine de gaudes - photo 3

Questions:

Commentaires des membres:

Anne-Marie, 19/12/2018

Bonjour, j'ai remplacé le sucre par de la poudre d'amande, et ai ajouté de minuscules morceaux de gingembre frais. J'ai seulement parsemé le biscuit de sucre glace après cuisson... Merci !

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